Prófunaraðferðir fyrir anthocyanins

🌿INNGANGUR
Anthocyanins eru tegund náttúrulegs litarefnis sem víða er til staðar í plöntum, með ýmsum lífeðlisfræðilegum athöfnum og heilsufarslegum ávinningi. Að greina nákvæmlega innihald og tegundir anthocyanins hefur mjög þýðingu fyrir að rannsaka lífeðlisfræði plantna, gæðaeftirlit með matvælum og þróa skyldar heilsufar.

🌿 Prófa sýni
Plöntuefni
Ferskir ávextir eins og bláber, vínber, jarðarber osfrv.
Grænmeti eins og fjólublátt hvítkál, eggaldin osfrv.
Blóm, svo sem rósir, fjólur osfrv.
Uninn matur
ávaxtasafi
Sultu
ávaxtvín
heilsuvörur

🌿Prófa hluti
Heildar innihald anthocyanins
Innihald mismunandi gerða af anthocyanins, svo sem cyanidin, delphinidin, paeoniflorin osfrv.
🌿 Prófunaraðferð
Spectrophotometric aðferð
Meginregla: Notaðu frásog anthocyanins á ákveðinni bylgjulengd til að reikna innihald þeirra.
Kostir: Einföld rekstur og lítill kostnaður.
Ókostir: Tiltölulega lítil nákvæmni og næm fyrir truflunum frá öðrum litarefnum.
Til dæmis, með því að mæla frásog sýnisins við bylgjulengd um það bil 530nm, er hægt að reikna innihald anthocyanins út frá stöðluðu ferlinum.
Hágæða vökvaskiljun (HPLC)
Meginregla: Aðskilnaður og uppgötvun eru byggð á mismun á dreifingarstuðlum milli kyrrstæðra og farsíma hvers íhluta í sýninu.
Kostir: Mikil nákvæmni og góð aðskilnaðaráhrif.
Ókostir: Tækið er dýrt og aðgerðin er flókin.
Venjulega er notast við öfugan fasa C18 litskiljunarsúlu, með metanólvatni eða asetónítrílvatni sem farsíma fyrir stigun.
Fljótandi litskiljun-massagreining (LC-MS)
Meginregla: Sameina aðskilnaðargetu fljótandi litskiljun og eigindleg og megindleg getu massagreiningar.
Kostir: Mikil næmi og nákvæm eigindleg greining.
Ókostir: Hátækur kostnaður og miklar tæknilegar kröfur.
Fær um nákvæma eigindlega og megindlega greiningu á mörgum anthocyanins samtímis.
🌿 Prófunartæki
Litrófsmæli: Notað til litrófsgreiningar.
Hágæða vökvaskiljun: búin með útfjólubláum eða díóða fylkisskynjara.
Fljótandi litskiljun-massagreining: þ.mt fljótandi litskiljun og massagreiningarhlutar.
🌿 Niðurstaða
Greining anthocyanins hefur mikla þýðingu á mörgum sviðum. Að velja viðeigandi uppgötvunaraðferðir og tæki geta fengið nákvæmlega og fljótt fengið viðeigandi upplýsingar um anthocyanins og veitt sterkan stuðning við vísindarannsóknir, framleiðslu og gæðaeftirlit.